Рыбный суп (Рибља чорба)

Рибља чорба - одно из самых популярных блюд сербской кухни, известное своим богатым вкусом и питательными веществами. Этот теплый и вкусный суп готовится из различных видов рыбы, овощей и специй, что придает ему уникальный аромат и текстуру. Его часто подают в качестве закуски на праздничных обедах и ужинах, а также в качестве основного блюда в повседневной жизни.

Ингредиенты:

• 1 кг различных видов рыбы (карп, сом, форель)
• 2 литра воды
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 2 помидора, очищенные и нарезанные
• 1 зеленый перец, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте рыбу на куски. Положите рыбу в большую кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
2. Пока рыба варится, разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьте морковь, картофель, помидоры и зеленый перец, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
3. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рыбой. Добавьте мелко нарезанный чеснок, паприку, лавровый лист, соль и перец.
4. Уменьшите огонь и оставьте суп томиться около 45 минут до часа, пока рыба и овощи полностью не приготовятся.
5. Удалите лавровый лист из супа. Подавайте суп горячим, украсьте свежей петрушкой и подавайте с ломтиком хрустящего хлеба.

Рибља чорба - идеальное блюдо для холодных дней, когда вам нужно что-то теплое и питательное. Ее сочетание вкусов и текстур обязательно покорит вас и станет одним из ваших любимых блюд.