Плескавица (рецепт)

Плескавица - одно из самых известных балканских блюд на гриле. Это блюдо готовится из фарша и специй и идеально подходит для любого приема пищи. Вот как можно приготовить плескавицу дома.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сухих специй
• 2 столовые ложки газированной воды

Приготовление:

1. В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец, паприку и сухие специи.
2. Добавьте газированную воду в смесь и хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты не объединятся.
3. Сформируйте из смеси котлеты толщиной около 1 см и диаметром около 10 см. Положите их на тарелку и накройте пленкой. Охладите в холодильнике не менее 30 минут, чтобы вкусы соединились.
4. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Готовьте котлеты 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.
5. Подавайте плескавицу с нарезанным луком, свежими помидорами, петрушкой и вашим любимым гарниром.

Наслаждайтесь этой вкусной и сочной плескавицей с кусочком свежего хлеба и айваром.