Прекмурска гибаница

Прекмурска гибаница је један од најпознатијих словеначких десерта, пореклом из регије Прекмурје. Овај богат и укусан колач припрема се у слојевима од различитих састојака, укључујући орахе, мак, јабуке и сир. Прекмурска гибаница је прави пример традиционалне словеначке кухиње и често се служи на свечаностима и породичним окупљањима.

Састојци:

• 500 г лиснатог теста
• 200 г млевених ораха
• 200 г млевеног мака
• 500 г свежих јабука, ољуштених и исецканих
• 500 г свежег сира
• 200 г шећера
• 200 мл павлаке
• 4 јаја
• 100 г маслаца
• 1 кашика цимета
• Прстохват соли

Припрема:

1. Загрејте рерну на 180°C. Развуците лиснато тесто и ставите га у подмазан плех.
2. У посуди помешајте млевене орахе са шећером и мало павлаке док не добијете глатку смесу. Поновите исто са млевеним маком.
3. У другој посуди помешајте исецкане јабуке са циметом и шећером по укусу.
4. У посуди умутите свежи сир са јајима и прстохватом соли.
5. Почните са слагањем гибанице: на тесто прво ставите слој ораха, затим слој мака, потом слој јабука и на крају слој сира. Понављајте поступак док не потрошите све састојке. Сваки слој прелијте растопљеним маслацем.
6. Завршите гибаницу слојем теста и прелијте преосталим маслацем.
7. Пеците у загрејаној рерни око 1 сат, док гибаница не добије златно-смеђу боју.
8. Оставите да се охлади пре сечења на коцке и сервирања.

Прекмурска гибаница је савршен десерт за све који воле богате и слојевите колаче. Њена комбинација укуса и текстура чини је јединственом и незаборавном посластицом.